Многофункциональная сковорода RATIONAL VarioCooking Center

   С помощью аппарата VarioCooking Center® обеспечиваются кратчайшие сроки прогрева, приготовления и охлаждения, отсутствие пригорания, выполняемая в течение нескольких секунд очистка и подготовка к работе - благодаря всему этому VarioCooking Center® снимает с Вас существенную часть Ваших ежедневных забот.
   Функция VarioCooking Control® - искусственный интеллект - полностью автоматически контролирует процесс приготовления блюд и позовет Вас, когда возникнет необходимость Вашего вмешательства. Необходимость постоянно находиться у аппарата и контролировать его работу отпадает, значительно упрощается процесс загрузки или разгрузки аппарата. Вы больше не «прикованы» к аппарату.

VarioCooking Center®, занимая минимальную площадь, заменяет собой до 50% всего традиционного кухонного оборудования. 

   Опрокидывающиеся сковороды, котлы, фритюрницы и даже кастрюли и сковородки теперь практически не нужны. Система VarioCooking Control® полностью автоматически использует при каждом процессе приготовления весь технический потенциал Вашего VarioCooking Center®.

Экономическая привлекательность:

• Экономия до 10*% исходных продуктов

• Снижение количества масла на 95**%

• Экономия до 28*% энергии

• Экономия до 30*% рабочего времени

• Экономия до 30**% пространства

• Отсутствие затрат на удаление накипи или умягчение воды

• Чрезвычайно короткий срок окупаемости

* по сравнению с пароконвектоматами, изготовленными до 2011 г.
** по сравнению с традиционным кухонным оборудованием

Технические характеристики:

Надежная защита от пригорания.
   Без нагрева боковых стенок, без опасности получения ожога о край тигля и без опасности пригорания благодаря запатентованной системе распознавания приготавливаемых продуктов.

 

  

Максимальный уровень эксплуатационной надежности.
   Интегрированная сливная система позволяет сливать воду без необходимости перемещения тигля. Такой подход позволяет избежать ожогов и делает излишней установку на дне устройства водосточных желобов.

 

 

Эргономичное пользование.
   Благодаря оптимальному расположению выдвижных секций и автоматическому опрокидыванию тигля пользование аппаратом осуществляется просто и без усилий.

 

 

Все под рукой.
   За счет встроенной системы с гибким шлангом отпадает необходимость трудоемкого удаления воды вручную. Благодаря образцовой интеграции в систему санитарно-технических коммуникаций здания очистка и промывка аппарата не требует особого труда.

 

Загрузка воды с точностью до литра.
   Интегрированная система загрузки воды VarioDose делает возможной подачу в устройство точного количества необходимой для технологического процесса воды. Система обеспечивает экономию времени и делает излишним контроль за процессом.

 

 

Точные результаты приготовления.
   Запатентованное автоматическое подъемно-опускное устройство AutoLift делает возможным безупречное приготовление изделий из теста, фритированных, пошированных или отварных продуктов.

 

 

Точные температурные режимы приготовления блюд.
   Термозонд с системой 6-точечного измерения автоматически распознает нарушения режима готовки и гарантирует точные результаты приготовления блюд, включая протоколирование параметров HACCP.

 

 

Максимально быстрый предварительный нагрев.
   Запатентованная система нагрева VarioBoost®объединяет в себе мощность, скорость и точность. Нагрев до 200 °C за 2 минуты (модели 112 и 112T); нагрев до 200 °C за 2,5 минуты (модели 211 и 311).

 

   

Идеальная обработка. В ночное время. 

   VarioCookingCenter® whitefficiency® полностью автоматически контролирует и регулирует процессы приготовления без контроля со стороны персонала.
  Вы легко приготовите студень, жаркое, окорок или гуляш за ночь и тем самым приобретёте дополнительные производственные мощности в нерабочее время.
  Благодаря бережной обработке при идеальной температуре результат приготовления получится идеальным.