Главная Тепловое оборудование Пароконвектоматы Пароконвектомат Combi Master Plus CM 101

Пароконвектомат Combi Master Plus CM 101

Артикул: нет
737 087.00 руб.
12
Гарантия
12 месяцев
Страна
Германия
847х771х1042 мм, 10 уровней 1/1GN, электромеханическая панель управления
Габаритные размеры847х771х1042 мм
Диапазон регулирования температуры+30...+300°С
Напряжение380 В
Мощность18,6 кВт
Вес105 кг
Способ образования парабойлер
Количество уровней10
Тип гастроемкостиGN 1/1

Панель управления электромеханическая
Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима
Функция Finishing (регенерация)
Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности)
Функция Cool Down (быстрое охлаждение рабочей камеры)
5 программируемых скоростей вентилятора
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
Встроенный ручной душ
Цифровая индикация температуры
Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
В комплекте: термощуп для измерения температуры внутри продукта (1 точка измерения)

Режимы готовки:
Режим конвекции от 30 °С до 300 °С
Горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон. Постоянное поддержание температуры горячего воздуха до 300°С – не просто техническая деталь: резерва мощности хватает даже при полной загрузке аппарата. Только так Вы сможете приготовить сочные и подрумяненные продукты, блюда из полуфабрикатов, а также куриные крылышки или пышную выпечку.

Режим парообразования от 30 °С до 130 °С
Мощный генератор с новой системой регулировки пара всегда обеспечивает подачу свежего пара. Постоянная температура в рабочей камере и максимальное насыщение микроклимата паром обеспечивают равномерную и очень бережную обработку продуктов, а значит, гарантируют наилучшее качество блюд. Вы можете быть уверены: цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся, а продукты сохранят в себе питательные вещества и витамины.

Комбинированный режим от 30 °С до 300 °С
Комбинированный режим объединяет в себе все преимущества горячего пара с достоинствами горячего воздуха. Переворачивать продукты не нужно, время приготовления значительно сокращается, а потери при жаренье уменьшаются максимум на 50%.

Назад
Как нас найти
Адрес:
Адрес: 610014, г. Киров, ул. Щорса, 62 Б
(въезд с ул.Производственная)
Телефон:
Яндекс.Метрика
Купить в один клик
ФИО:
Контакты:
Комментарии: