| Габаритные размеры | 847х771х1042 мм |
|---|---|
| Диапазон регулирования температуры | +30...+300°С |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 18,6 кВт |
| Вес | 105 кг |
| Способ образования пара | бойлер |
| Количество уровней | 10 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Панель управления электромеханическая
Режим пароконвектомата, 3 рабочих режима
Функция Finishing (регенерация)
Функция ClimaPlus (измерение, настройка и регулировка влажности)
Функция Cool Down (быстрое охлаждение рабочей камеры)
5 программируемых скоростей вентилятора
Мощный парогенератор с автоматическим наполнением водой
Возможность программирования 50 рецептов, до 6 этапов приготовления за один цикл
Встроенный ручной душ
Цифровая индикация температуры
Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом
В комплекте: термощуп для измерения температуры внутри продукта (1 точка измерения)
Режимы готовки:
Режим конвекции от 30 °С до 300 °С
Горячий воздух, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон. Постоянное поддержание температуры горячего воздуха до 300°С – не просто техническая деталь: резерва мощности хватает даже при полной загрузке аппарата. Только так Вы сможете приготовить сочные и подрумяненные продукты, блюда из полуфабрикатов, а также куриные крылышки или пышную выпечку.
Режим парообразования от 30 °С до 130 °С
Мощный генератор с новой системой регулировки пара всегда обеспечивает подачу свежего пара. Постоянная температура в рабочей камере и максимальное насыщение микроклимата паром обеспечивают равномерную и очень бережную обработку продуктов, а значит, гарантируют наилучшее качество блюд. Вы можете быть уверены: цвета останутся аппетитными, продукты не разварятся, а продукты сохранят в себе питательные вещества и витамины.
Комбинированный режим от 30 °С до 300 °С
Комбинированный режим объединяет в себе все преимущества горячего пара с достоинствами горячего воздуха. Переворачивать продукты не нужно, время приготовления значительно сокращается, а потери при жаренье уменьшаются максимум на 50%.