| Страна производителя |
|---|
Приведенный состав комплектов для мини пекарен является оптимальным для данной производительности, но может быть изменен по желанию потребителя с соответствующим изменением цены комплекта.
Комплекты оборудования предназначены для производства хлеба формового, подового из пшеничной, ржаной и смешанной муки, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.
Оборудование обеспечивает:
- просеивание, разрыхление, аэрацию муки, отделение ферропримесей;
- замес теста в тестомесильной машине;
- ручную разделку и формовку тестовых заготовок;
- окончательную расстойку тестовых заготовок в расстойном шкафу;
- выпечку в печах при заданных технологических параметрах;
- транспортировку готовой продукции, уложенной на хлебные лотки, в вагонетке лотковой на склад готовой продукции.
Характеристики:
- Производительность, в смену (12 часов) по пшеничному формовому хлебу массой 0,7 кг, кг/смену - 750 кг
- Номинальная потребляемая мощность: 32,0 кВт
- Занимаемая площадь: 30 м2
- Расход питьевой воды: 1,2 м3 /смену
- Обслуживающий персонал: 2-3 чел.
Список сосновного оборудования:
Тестомесильная машина "Прима-40"
Хлебопекарная ярусная печь ХПЭ-750/4 (краш.)
Шкаф расстойный электрический ШРЭ 2.1
Хлебная форма 3Л7.