Габаритные размеры | 810х890х1175 мм |
---|---|
Расстояние между уровнями | 80 мм |
Диапазон регулирования температуры | +50...+270°С |
Напряжение | 380 В |
Мощность | 18,7 кВт |
Страна производителя | |
Способ образования пара | инжектор |
Количество уровней | 10 |
Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Пароконвектомат РУБИКОН представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Особенности:
- Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и кнопок, расположенных на панели управления.
- Время приготовления регулируется с помощью таймера. Таймер автоматически отключает работу аппарата по истечении установленного времени. Таймер имеет положение “бесконечная работа”.
- Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростных вентиляторов внутри камеры. На панели управления присутствует кнопка понижения скорости вращения вентилятора и кнопка принудительной подачи пара в камеру.
- Парообразование – инжекторного типа.
- Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентиляторов.
- Внутренняя камера герметична и имеет в нижней части сливное отверстие для стока остатков жидкости.
- Камера рассчитана на установку гастроемкостей GN-1/1.
- Для установки противней 600х400 мм необходимо переставить направляющие внутри камеры.
- Дверь камеры выполнена из закаленного термостойкого стекла. Она имеет двойное остекление для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что обеспечивает возможность очистки стекол с обеих сторон. Ручка открывания дверцы имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим “свободные руки”.
- Подсветка камеры осуществляется с помощью светодиодного светильника, установленного в корпусе дверцы. Кнопка включения подсветки расположена на панели управления.
- Опорные ножки аппарата регулируются по высоте, компенсируя неровности поверхности.
Гастроёмкости и противни в комплект поставки не входят!