| Габаритные размеры | 845х780х1000 мм |
|---|---|
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями | 68 мм |
| Диапазон регулирования температуры | 30...270 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 19 кВт |
| Вес | 115 кг |
| Страна производителя | |
| Способ образования пара | инжектор |
| Количество уровней | 10 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Пароконвектомат АПК-10-1/1-И представляет собой универсальную печь, которая использует режимы сочетания пара и принудительной конвекции для приготовления пищи.
Особенности:
- Все параметры процесса приготовления задаются с помощью набора поворотных ручек и энкодера.
- Аппарат оснащен индикатором, отражающим установленную и текущую температуру внутри камеры.
- Принудительная конвекция обеспечивается наличием высокоскоростного вентилятора внутри камеры.
- Нагрев осуществляется с помощью ТЭНов, установленных вокруг вентилятора.
- Парообразование – инжекторного типа.
- Внутренняя камера пароконвектомата герметична и имеет в нижней части сливное отверстие. Камера рассчитана на 10 гастроемкостей GN-1/1. Дверь камеры имеет двойное стекло для защиты обслуживающего персонала от ожогов при случайном прикосновении. Внутреннее стекло легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон. Снизу дверца оснащена водосборником, осуществляющим сбор конденсата.
- Ручка открывания двери имеет одноходовой механизм, что позволяет реализовать режим «свободные руки».
- Пароконвектомат изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI304.
- Он оснащен душирующим устройством с регулировкой напора струи.
- Опорные ножки пароконвектомата регулируются по высоте, что позволяет компенсировать неровность поверхности.
Режимы работы:
- 1. Жар +30°C...+250°C;
- 2. Пар +100°C;
- 3. Жар + Пар +30°C...+250°C;
- 4. Режим быстрого охлаждения рабочей камеры;
- 5. Режим ручной мойки.
Гастроёмкости в комплект поставки не входят!