| Габаритные размеры | 845х780х740 мм |
|---|---|
| Расстояние между уровнями | 68 мм |
| Диапазон регулирования температуры | +30...+250 °C |
| Напряжение | 380 В |
| Мощность | 10,0 кВт |
| Вес | 105 кг |
| Страна производителя | |
| Способ образования пара | бойлер |
| Количество уровней | 6 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
Пароконвектомат РУБИКОН АПК-6-1/1 с электронным управлением, предназначен для приготовления блюд с помощью конвекции горячего воздуха, пара, а также в условиях пароконвекции – сочетании горячего воздуха и свежего пара.
Печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать и многое, многое другое – можно с помощью одного единственного аппарата.
Благодаря данному аппарату максимально сохраняются витамины, минеральные и питательные вещества.
Особенности:
- Задание параметров приготовления производится с помощью энкодера.
- Система быстрого охлаждения рабочей камеры.
- Способ образования пара бойлерный.
- Наружный температурный зонд для измерения температуры внутри продукта.
- Наружный ручной душ с регулировкой струи.
- Водосборник и дверной водосборник даже при открытой дверце.
- Двойная стеклянная дверь с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом.
- Система охлаждения слива воды в канализацию (температура не более + 70°C).
- Панель управления — пленочная клавиатура.
- Отображение на панели управления заданных и текущих параметров работы (температуры, времени).
- Одноходовой механизм открывания двери.
Режимы работы:
- Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30°C до 250°C
- Режим обработки паром при температуре от 30°C до 250°C
- Режим обработки паром при температуре 100°C
- Режим быстрого охлаждения камеры
- Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120°C до 160°C).
Гастроёмкости в комплект поставки не входят!