Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R

Артикул: нет
343 543.04 руб.
12
Гарантия
12 месяцев
Страна
Италия
10 уровней GN 1/1, сенсорная панель управления
Габаритные размеры750x773x1010 мм
Расстояние между уровнями67 мм
Напряжение400 В
Мощность14 кВт
Вес95 кг
Страна производителя
  • Страна производителя
Способ образования параинжектор
Количество уровней10
Тип гастроемкостиGN 1/1

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R ChefTop MIND.Maps предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Он заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Технология MIND.Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой.
Панель управления MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно. 
Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы. 
Режимы приготовления: 
  • Конвекция 30-260 °C
  • Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
  • Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
  • Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%  
  • Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100% 
  • Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T 
  • Готовка с температурный щупом 
Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления: 
  • MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов
  • Сохранение до 256 программ пользователя  
  • Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
  • Сохранение названия рецепта на любом языке 
Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:  
  • Несколько вентиляторов с реверсивным движением  
  • 2 программируемые скорости воздуха  
  • 2 программируемых полустатических режима приготовления
Управление климатом в камере:  
  • DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором 
  • DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C 
  • STEAM.Maxi: пар 35-130 °C  
  • STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C 
Автоматическая очистка Rotor.KLEAN:
  • 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды 
  • Бак для моющего средства интегрирован в камере 
Вспомогательные функции: 
  • Температура предварительного нагрева до 260 °С  
  • Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик)
  • Функция поддерживания "HOLD" 
  • Функция цикла постоянной работы "INF"  
  • Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора 
  • Единица измерения температуры в °C или °F.

Аксессуары

516.92 руб.
620.30 руб.
708.91 руб.
893.53 руб.
1 298.20 руб.

Рекомендуемые

5 800.00 руб.
5 300.00 руб.
Назад
Как нас найти
Адрес:
Адрес: 610014, г. Киров, ул. Щорса, 62 Б
(въезд с ул.Производственная)
Телефон:
Яндекс.Метрика
Купить в один клик
ФИО:
Контакты:
Комментарии: