| Габаритные размеры | 840х1050х940 мм |
|---|---|
| Внутренние размеры | 577х470х197 мм |
| Площадь жарочной поверхности, | 0,27 м2 |
| Объём | 40 л |
| Диапазон регулирования температуры | 20-270 °C |
| Напряжение | 400 В |
| Мощность | 9 кВт |
| Вес | 94 кг |
Сковорода ЭСК-90-0,27-40 предназначена для жарки продуктов основным способом, пассерования овощей, тушения, а также припускания мясных, рыбных и овощных изделий на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и в составе технологических линий.
Сковорода имеет плавную регулировку температуры жарочной поверхности в диапазоне 20-270 С. Нагрев осуществляется ТЭНами, равномерно распределяющими тепло по поверхности чаши.
Дно чаши толщиной 10 мм позволяет надежно удерживать тепло в режиме приготовления. Сковорода снабжена механизмом подъема и опускания чаши, что обеспечивает удобство опорожнения и обслуживания сковороды.
Крышка предотвращает потерю тепла и фиксируется в любом положении.
Сковорода имеет регулируемые по высоте ножки.